卖咖啡成“老赖”们的救命稻草？

胡描2023-05-22

本文来自全天候科技，阅读更多请登陆www.awtmt.com或华尔街见闻APP。作者|端木编辑|慕容比照着瑞幸，陆正耀带着一干神州系、瑞幸系老将，做出了库迪咖啡，再次凭借瑞幸的低价、流量营销模式，仅用7个月，把门店扩到了2500家。在海外，ofo创始人戴威将“瑞幸模式”搬到了纽约，创立了一家名为About Time的咖啡品牌，目前也有了5家门店。在咖啡行业中，瑞幸已经向市场证明了其...

网页链接

免责声明：本文观点仅代表作者个人观点，不构成本平台的投资建议，本平台不对文章信息准确性、完整性和及时性做出任何保证，亦不对因使用或信赖文章信息引发的任何损失承担责任。

精彩评论

我们需要你的真知灼见来填补这片空白

发表看法

{"i18n":{"language":"zh_CN"},"isChannel":false,"data":{"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2337611067?lang=zh_CN&edition=full","thumbnail":"https://wpimg-wscn.awtmt.com/458b5b14-c489-4edd-b46d-c134032263fa.png","is_english":false,"pubTime":"2023-05-22 12:51","share_image_url":"https://static.laohu8.com/e9f99090a1c2ed51c021029395664489","id":"2337611067","market":"us","top_or_hot":-1,"title":"卖咖啡成“老赖”们的救命稻草？","media":"胡描","content":"<div>\n<p>本文来自全天候科技，阅读更多请登陆www.awtmt.com或华尔街见闻APP。\n作者|端木 编辑|慕容\n比照着瑞幸，陆正耀带着一干神州系、瑞幸系老将，做出了库迪咖啡，再次凭借瑞幸的低价、流量营销模式，仅用7个月，把门店扩到了2500家。\n在海外，ofo创始人戴威将“瑞幸模式”搬到了纽约，创立了一家名为About Time的咖啡品牌，目前也有了5家门店。\n在咖啡行业中，瑞幸已经向市场证明了其...</p>\n\n<a href=\"https://api.jianyuweb.com/apiv1/content/articles/3689306?extract=1\">网页链接</a>\n\n</div>\n","source":"awtmt_stock","html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>卖咖啡成“老赖”们的救命稻草？</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n卖咖啡成“老赖”们的救命稻草？\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2023-05-22 12:51 北京时间&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href=https://api.jianyuweb.com/apiv1/content/articles/3689306?extract=1><strong>胡描</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>本文来自全天候科技，阅读更多请登陆www.awtmt.com或华尔街见闻APP。\n作者|端木 编辑|慕容\n比照着瑞幸，陆正耀带着一干神州系、瑞幸系老将，做出了库迪咖啡，再次凭借瑞幸的低价、流量营销模式，仅用7个月，把门店扩到了2500家。\n在海外，ofo创始人戴威将“瑞幸模式”搬到了纽约，创立了一家名为About Time的咖啡品牌，目前也有了5家门店。\n在咖啡行业中，瑞幸已经向市场证明了其...</p>\n\n<a href=\"https://api.jianyuweb.com/apiv1/content/articles/3689306?extract=1\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"BK4209","symbol_name":"餐馆","start_time":0,"source_url":"https://api.jianyuweb.com/apiv1/content/articles/3689306?extract=1","article_id":"2337611067","we_media_id":null,"thumbnails":["https://wpimg-wscn.awtmt.com/458b5b14-c489-4edd-b46d-c134032263fa.png"],"rights":null,"url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2337611067","pubTimestamp":1684731094,"sourceInfo":{"source_id":"awtmt_stock","name":"全天候科技"},"weMediaInfo":null,"summary":"主导了瑞幸财务造假案的陆正耀、还欠着15亿元ofo押金的戴威，再次创业都选择了进入拥挤的咖啡赛道。","collect":0,"end_time":0,"defaultTopTitle":"jianyuweb.com","property":[],"viewcount":null,"language":"zh","relate_stocks":{"BK4209":"餐馆","LKNCY":"瑞幸咖啡"},"translate_title":"Selling coffee becomes a lifeline for Lao Lai?","themeId":null,"isJumpTheme":false,"ttsUrl":null,"symbols_score_info":{"LKNCY":0.9},"content_text":"本文来自全天候科技，阅读更多请登陆www.awtmt.com或华尔街见闻APP。\n作者|端木 编辑|慕容\n比照着瑞幸，陆正耀带着一干神州系、瑞幸系老将，做出了库迪咖啡，再次凭借瑞幸的低价、流量营销模式，仅用7个月，把门店扩到了2500家。\n在海外，ofo创始人戴威将“瑞幸模式”搬到了纽约，创立了一家名为About Time的咖啡品牌，目前也有了5家门店。\n在咖啡行业中，瑞幸已经向市场证明了其商业模式的可行性，消费者教育初步完成，市场稳健增长，供应链趋于成熟，物流运输更加完善……这些利好，都让咖啡成为一门“容易”做的生意。\n但对陆正耀和戴威而言，摆在他们面前的一道深坎在于如何重获资本和消费者的信任。\n库迪至今没有融资，扩张主靠联营商，而联营商在赌库迪能够成为下一个瑞幸。\n戴威创业卖咖啡的消息传回国内后，许多网友冲向了外网，在About Time的官方账号下留下“还钱！”、“还我押金！”等留言。也有留学生表示，再也不会去喝这家咖啡了。\n如若不解决“历史遗留问题”，戴威和陆正耀的再创业能走多远呢？\n01 咖啡创业谋“重生”\n按照媒体测算，ofo还有超过15亿元的押金未还；截至今年2月底，戴威身上背着40条消费限制令。\n具体限制包括：不得选择飞机、列车软卧、轮船二等以上舱位和高铁，不得在星级宾馆、高尔夫等场合进行高消费，不得购买不动产以及租赁高档写字楼办公，也不得购买非经营必须车辆以及旅游、度假等。\n陆正耀同样背着多条限制消费令、被执行人信息，其未履行金额超过了34亿。\n陆正耀与戴威，一个60后，一个90后；一个做汽车租赁起家，一个做自行车共享被行业内外熟知。他们有着不同的年龄，不同的成长背景，不同的创业经历，都曾获得资本的“追捧”、熟悉互联网打法，但后来都深陷泥潭，沦为了圈子中的“老赖”。\n现在，他们又同样选择了咖啡赛道。\n在瑞幸财务造假事件中，陆正耀这位做事风格充满了江湖气的创始人被挤出了瑞幸管理层。几番周折后，陆正耀等人重回咖啡行业，创立了对标瑞幸的咖啡连锁品牌库迪。\n不难看出，库迪正与瑞幸“贴脸”肉搏。在团队上，库迪咖啡由前瑞幸咖啡CEO钱治亚携瑞幸核心创始人打造，目前团队超过了1000人，其核心人员有50%来自瑞幸。\n在产品上，库迪的生椰拿铁、生酪拿铁、星辰拿铁与瑞幸的生椰拿铁、生酪拿铁、陨石拿铁一一对应。消费者反馈，两者的口感、味道差距不大。\n甚至于开店选址，库迪也是紧挨着瑞幸。极海品牌检测的数据显示：截至4月份，库迪咖啡距离其最近瑞幸门店平均距离仅仅241米。在北京，这一数字缩短到114米。\n库迪咖啡紧挨着瑞幸咖啡 图片来源：网络\n另据媒体报道，有原瑞幸的加盟商已经“倒戈”，将手中的11家瑞幸门店翻牌改为库迪。\n据库迪5月11日公布的最新数据，库迪在全国营业的门店数已达2500家，这距离它去年10月开出第一家门店，仅用了7个月。而库迪咖啡还制定了一个“激进”的目标，要在2025年年底开出1万家门店。\n戴威则选择了在海外布局咖啡市场。\n据彭博社报道，戴威在美国纽约做起了一个全新的创业项目——About Time。这是一个在华人、留学生圈子里名气很大的咖啡品牌，第一家门店在2022年2月于纽约格拉梅西公园开业，目前在纽约已有5家门店。在ins上，About Time已经有超过1.4万的关注者。\n图片来源：第一财经日报\n而About Time和瑞幸也有相似之处。About Time的CEO Marian Chen接受采访时直言：“我们有一个来自中国的成熟模式，我们卖的咖啡味道比星巴克好，但比星巴克便宜。”\n在模式上，用户可在About Time的APP上提前对喜欢的品类进行下单，到店后可自取，也可堂食。\n在产品上，如瑞幸的“生椰拿铁”、“青提拿铁”、“茉莉花香拿铁”等，在传统咖啡的基础上融合了奶茶的一些特点，About Time也玩起了这一招，推出了波霸、芋头衍生出来的咖啡产品。\n在价格上，About Time含有珍珠的饮料价格在6-7美元，咖啡单价3-6美元。据留学生透露，只要下载App、注册新用户，就可以到店里免费喝5杯咖啡。如果自带杯子“打”咖啡，并在社交网络上发图，还有机会获得1000美元的奖金。\n这很难不让人想起瑞幸早期以“3.8折”、“9.9元”撬开咖啡市场的时代。\n02 为什么是咖啡？\n无论是陆正耀还是戴威，似乎都瞄上了瑞幸。一个在国内大刀阔斧抢占瑞幸的基本盘，一个则试图在海外打造美国版瑞幸。\n瑞幸迎来了两个虎视眈眈的竞争对手（即便它还未大规模出海），而这在一定程度上也是市场对“瑞幸模式”的一种认可。\n简单总结瑞幸模式：以咖啡外卖、自取的的售货方式，在商业、写字楼附近开面积不大的门店，省下了大量的租金；又以频繁的创新爆款，持续的低价营销，获取大量的流量；门店模型可复制性强，可以快速扩张；又凭借规模化效应和打通供应链，让费用率持续摊薄，门店利润也有所提升。\n虽然财务造假事件的余温仍在，但近两年来瑞幸公布的财报数字，已经让市场对其重拾信心。资本也在寻找咖啡行业下一个“快周转”、“高坪效”的标的，近年来，manner、seesaw、M stand等品牌纷纷获得融资。\n目前About Time仅有5家门店，但餐饮行业一个共识是，当单店模型跑通便可以快速复制，迅速扩大规模。有瑞幸模型的先河，About Time积累到“美国式”经验，快速跑起来也并非不可能。\n而一手打造了瑞幸模式的陆正耀团队，显然对这一套更加了然于心。\n不过，库迪选择了一条比瑞幸“自营+加盟”更轻的模式：不做自营，只做联营。\n在当前，联营商只负责找门店、装修，不用缴纳品牌使用费、加盟费等，日常运营由库迪指派店长、咖啡师，采购、人力、薪酬也由库迪定制，双方按照毛利进行分成。\n根据库迪的招商宣传资料，库迪对单店投资额预估在11.5万元—51万元之间，按照规模大小分为店中店、快取店、标准店、品牌店四类，所需费用依次递增。\n库迪咖啡单店投资明细 图片来源：库迪资料书  \n该资料还显示，在单店盈利测算上，店中店日销量若为100杯，投资回收期最长为9.91个月；日销量为400杯时，投资回收期最长为1.87个月；快取店日销量若达1000杯，投资回收期最长也仅1.69个月。\n不过，实际的投资回报周期会长许多。一位库迪区域招商经理向媒体表示，实际投资回报周期是15个月左右：“现在加盟说白了也是在赌，赌库迪这个品牌最终会做到瑞幸那种程度。”\n不仅是模式成熟，咖啡相比其他行业也有许多优势。\n与酒、香烟一样，咖啡也是一种持续的“成瘾性”消费品，随着消费者习惯的培养，咖啡市场会越来越坚固。根据美团数据测算，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。\n并且，咖啡的产品自动化、标准化程度较高，一台自动售货机就能够作出拉花拿铁。依据鲸准研究院提供的数据计算，咖啡馆、自助咖啡机、外卖咖啡的产品毛利率均在70%左右。\n图片来源：库迪资料书 \n在国内，咖啡供应链也十分成熟。\n在上游，云南是中国咖啡种植第一大省，种植面积、产量在全国占比超过了98%。在2022年，云南咖啡种植面积达127万亩，咖啡生豆产量11.36万吨。同时，在一众国内外品牌求质的咖啡豆收购要求下，云南咖啡产业也加快了精品化、标准化的转型进程。\n一些大型种植企业具备咖啡烘焙技术，国内也有食品企业专门为咖啡烘焙建立生产线，许多咖啡品牌也有自己的烘焙厂，可以实现咖啡豆从种植、采摘、烘焙、出厂的一条龙服务。\n加上国内成熟的线下配送物流体系，咖啡生意的准入门槛变得越来越低。\n成熟的模式、供应链，足够大的市场，还有已经培养出来的用户消费习惯等，都让咖啡成为一门好生意。\n但需要注意的是，如今咖啡市场与瑞幸崛起的时代已经截然不同。\n头部的咖啡品牌已经跑了出来，主打差异化咖啡体验的品牌也能找出不少，消费者对咖啡品质、口感的要求也在提高。库迪要做下一个“瑞幸”，不是容易的事情。\n而戴威在海外，需要面对的美国与国人完全不同的消费习惯、支付方式，以及国外不同的供应链模式。仅对消费者下载App进行线上点习惯的培养，About Time还需要做不少的努力。\n这或许也是About Time目前发展缓慢的原因。据中国企业家报道，About Time还没有开设更多门店以及筹集资金的计划，它的重点仍是尝试新饮料并实现盈利。\n03 “钱”景如何？\n陆正耀创立库迪，颇有一种“复仇”的意味。\n在被逐出瑞幸管理层的3年中，陆正耀曾多次试图回归。他曾联合“神州系”旧部上演了一出逼宫，但最终以旧部集体被“踢出”瑞幸而告终。\n市场还曾有传言称瑞幸前管理层（即陆正耀）试图通过“债转股”的形式曲线入股回归。这让瑞幸紧急抛出了“毒丸计划”，基本切断了这一可能性。\n重新开始做库迪，不难看出资本已经不再信任陆正耀。\n在瑞幸创业时，陆正耀背后有着大钲资本创始人黎辉、愉悦资本创始人刘二海的支持，瑞幸也是资本圈的“香饽饽”，陆正耀有资本去开直营店。\n而库迪至今没有拿到公开的融资。\n在库迪之前，陆正耀等人创业的项目“舌尖科技”有过两轮融资，A轮由盈科资本投资了5.5亿元；B轮未披露具体投资方，融资金额达16亿元。不过，据企查查股权穿透图，库迪的股权结构中并没有舌尖科技的身影。\n图片来源：企查查\n在去年8月，舌尖科技旗下的预制菜品牌“舌尖科技”（曾用名：趣小面、趣巴渝），已被曝出多个城市的加盟门店关闭、经营异常，加盟商们亏损严重。据相关报道，当前库迪的许多联盟商也是从“舌尖科技”的加盟商转变而来。\n相比之下，戴威似乎没有被资本抛弃。\n在About Time这个项目上，戴威并非CEO，但他帮忙组建了团队，并安排了与投资者会面，把IDG资本、真格基金、唯猎资本等拉入了这个项目里。行业人士分析认为，戴威在新项目上可能留了股权给老股东作补偿。\n全天候科技向相关投资机构进行求证，但均表示不愿回应此事。\n对于戴威，真格基金创始人徐小平曾公开表示，ofo真格看不懂，但他认为戴威有领导力、有理想，值得投资。\nofo暴雷后，徐小平也曾“声援”戴威。在2019中国天使创投潮白论坛上，徐小平表示：“限制他（戴威）坐飞机，是这个时代最大的悲剧。”并呼吁徐，好的创业环境，不在于对成功者的赞美，而在于对失败者的宽容。\n作为新东方的创始人之一，徐小平或许更能理解创业的不易。而一个有着巨大失败经验，又再次站起来的创业者，对投资人们而言，也是值得关注的。\n但对于等待着退还押金的ofo原用户来说，戴威已经不是一个好的招牌。\n今年2月，ofo小已彻底无法登录的消息登上了微博热搜，有网友发现，其客户端已无法登录，小程序网络异常，官方400客户电话无法接通，办公电话也已关机。\n在近期媒体扒出戴威创业做咖啡后，许多网友感到愤怒，在About Time的官方账号下留言，“还钱！”、“还我押金！”也有留学生表示，再也不会去喝About Time的咖啡。\n这或许也是戴威越来越沉默的原因，面对15亿的押金还款，戴威暂时无法像罗永浩一样上演“真还传”。其近年来的创业项目，无论是About Time，还是此前的充电宝租赁创业公司，均是在美国。\n时代需要给失败者机会，前提是他们也能为自己曾经的“过错”承担起相应的责任。\n风险提示及免责条款\n\n            市场有风险，投资需谨慎。本文不构成个人投资建议，也未考虑到个别用户特殊的投资目标、财务状况或需要。用户应考虑本文中的任何意见、观点或结论是否符合其特定状况。据此投资，责任自负。","kind":null,"is_publish_news":null,"is_publish_highlight":null,"is_publish_live":null,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.22.4","shortVersion":"4.22.4","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2337611067"}