讨好新生代，巨头跨界的尽头是咖啡？

中国新闻网2022-06-12

中新财经6月12日电（左雨晴）今年咖啡话题有点“热”，似乎印证了这个原本象征“小资情调”的舶来饮品，正越来越向大众生活普及。近日，继李宁之后，华为申请注册咖啡相关商标，再次引发市场关注。　　前有中国邮政、中国石油、中国石化、同仁堂、万达、狗不理跨界咖啡，“不务正业”卖咖啡似乎已不是什么新鲜事，但副业千千万，各行各业的大佬们为何偏偏看中了这杯咖啡？　　“店中店”开拓社交场景　　华为申请注册的...

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摄\n　　有业内人士指出，品牌跨界要注重品牌调性的适配。随着中国消费者饮食观念发生改变，咖啡不仅拥有年轻化消费群体，更迎合了大众健康消费的需求。\n　　艾瑞网发布的《咖啡行业七大风向》显示，目前我国现制咖啡在整体咖啡市场中虽占比较低，但增速明显，90后成为现制咖啡的主力消费群体。\n　　此外，年轻群体还赋予了咖啡多种功能性需求。除口味多元化外，减脂燃肥、健康养生也成为年轻群体的消费需求。这与李宁、同仁堂等一众品牌的形象定位不谋而合。\n　　万亿市场蓝海 “门外汉”不在乎盈利？\n　　艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。\n　　与逐渐成熟的新式茶饮市场不同，目前国内传统咖啡品牌中，星巴克虽仍占市场份额优势，但近期饱受负面形象困扰，而“起死回生”的国牌瑞幸咖啡才刚刚扭亏转盈，Manner、Tims Coffee等仍在角逐。\n资料图：上海市某家瑞幸咖啡店。 殷立勤 摄\n　　这或许让不少资本认为尚可在咖啡赛道中“分一杯羹”，但与此同时，咖啡制作对原材料供应和咖啡师专业性也提出了更高要求。这让不少人质疑，“不务正业”的“门外汉们”，能否真正烘焙出咖啡香？\n　　中新财经注意到，不少网友对跨界咖啡的评价并不高，或是表示“品质很普通”，或是表示“味道喝不惯”。\n　　“对于这些企业来说，跨界咖啡只是战略体系的一部分，是否盈利并不重要。”朱丹蓬认为，跨界咖啡的行业巨头们，实际上“醉翁之意不在酒”，“打造一个全新的生态圈才是真正目的。”（完）\n\n\n海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP\n\n责任编辑：李桐","kind":null,"is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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