麦当劳在快餐业鸡肉大战中加码

在快餐行业，仅仅提供一款酥脆的鸡肉三明治可能已经不够了。麦当劳周一表示，正在测试手工裹粉炸鸡，这是其一项新的多年期战略计划的一部分，旨在全面升级菜单、服务、餐厅设计和线上营销。

首席执行官克里斯·坎普钦斯基在一份公司声明中指出：“竞争格局正在变化，顾客的期望也随之改变。”

麦当劳一直在扩展其鸡肉类产品，包括通过小吃卷和鸡柳条等。然而，公司认为需要更多选择才能取得成功。行业中一些增长最快、盈利能力最强的竞争者，如福来鸡和Raising Cane's，都在餐厅内采用手工裹粉制作鸡肉。

麦当劳表示，在马来西亚和中国等已重新开始销售手工裹粉鸡翅、三明治和鸡柳条的地区，门店客流量有所增加。今年，麦当劳正在芝加哥的部分餐厅测试手工裹粉鸡肉产品。

一般而言，手工裹粉炸鸡比油炸冷冻鸡块获得更好的评价，但其制作过程更为复杂。汉堡王在2022年就曾因制作难度过大而放弃了一款手工裹粉鸡肉三明治。