Chipotle Mexican Grill（墨式烧烤，CMG）周三公布第一季度可比销售额意外增长，这家墨西哥卷饼连锁店凭借更实惠的产品和焕新的菜单，吸引食客重返门店。
公司股价在盘后交易中上涨约3%。
消费者偏好已转向高蛋白餐食和更健康、加工程度更低的食品，这让以卷饼碗和沙拉闻名的这家连锁餐厅受益，尽管宏观经济的不确定性正挤压消费支出，尤其是在低收入家庭中。
根据伦敦证券交易所集团（LSEG）汇编的数据，公司报告季度可比销售额增长0.5%，而分析师此前预期为下降0.8%。
尽管价格上涨，但更高的客流量推动了销售，交易量增长0.6%，不过每单消费额略有下降。分析师将这一下降归因于小份量餐食的流行。
Consumer Edge分析师迈克尔·冈瑟表示，3.50美元的单个墨西哥卷饼和3.80美元的高蛋白杯等更小、更实惠的新品，正引起注重节省开支的食客，以及因减肥药使用日益普及而追求小份量人群的共鸣。
根据placer.ai的数据，Chipotle门店的总访问量增长了5.8%，这得益于其“增长配方”（Recipe for Growth）计划。该计划旨在通过改善运营、加强营销，并在2月更新菜单、重新推出牧师烤鸡（Chicken al Pastor）菜品，来扭转2025年需求疲软的局面。
由于牛肉和劳动力等投入成本上升，该季度餐厅层面的营业利润率从去年同期的26.2%降至23.7%。
牛肉是Chipotle最大的商品成本，由于长期干旱导致活牛供应减少，牛肉价格近期创下历史新高。
首席财务官亚当·莱默表示，公司将寻求通过提高销量和略微上调菜单价格，来抵消部分增加的成本。管理层预计全年调价幅度约为1%至2%，低于行业平均水平。
根据美国消费者价格指数，过去一年美国餐饮业的菜单价格上调了约4%。
“在消费者面临压力的时期，我们希望对价格保持谨慎，”莱默对路透社表示。
他说，Chipotle拥有自营餐厅的商业模式，不同于美国大多数餐饮公司采用的加盟模式，这让公司能够在涨价方面更有耐心。
公司重申了其年度销售预测，但表示由于地缘政治冲突，预计在中东开设餐厅的计划将面临延迟。
Chipotle积极的销售业绩与竞争对手百胜餐饮集团（YUM.N）的情况相似，后者旗下塔可钟和肯德基连锁店通过更便宜的餐食选择拉动了需求。
精彩评论